eva catone

gary-chan-YzSZN3qvHeo-unsplash

Lo spreco alimentare

Alimentazione Sana, Dietista ASDD Ticino, Educazione Alimentare, Eva Catone, Informazioni, Prevenzione , , , , , , ,

Il 29 settembre ricorre la giornata internazionale di sensibilizzazione sulla perdita e sullo spreco alimentare.

È importante sottolineare che circa un terzo del cibo prodotto per il consumo umano (circa 1,3 miliardi di tonnellate) viene perduto o sprecato ogni anno. 

La stessa situazione è presente in Svizzera.

Questi sprechi alimentari sono causa di emissioni di gas a effetto serra, oltre che una perdita economica.

Ecco alcuni consigli per limitare o evitare lo spreco alimentare:

– Pianificare i pasti.

– Fare una lista della spesa. Non andare a fare la spesa a stomaco vuoto, in quanto c’è il rischio di acquistare più del necessario!

– Conservare correttamente il cibo.

– Controllare il cibo che può conservarsi anche oltre la data di scadenza.
C’è differenza tra «da consumare entro» e «da consumare preferibilmente entro».

– Controllare regolarmente la dispensa e il frigo.

– Congelare i cibi che non si prevede di poter consumare subito.

– Evitare di preparare porzioni abbondanti.

– Utilizzare in modo creativo gli avanzi.

–  Ci sono differenti siti a cui poter far riferimento per ottenere idee (https://foodwaste.ch/, https://savefood.ch/, https://acsi.ch/spreco-alimentare-le-schede-acsi/, https://www.wwf.ch/it/i-nostri-obiettivi/food-waste, http://www.healthyandsustainable.ch/fr, etc.)

– Sono state introdotte differenti soluzioni per salvare il cibo che altrimenti verrebbe gettato nella spazzatura. Ad esempio l’applicazione too good to go (https://toogoodtogo.ch/it-ch/), che permette di acquistare a prezzo ridotto dei prodotti che verrebbero altrimenti eliminati dai negozi.

Ricordati che ognuno di noi può fare la differenza!

Hai mai provato a riflettere su quanto cibo finisce nella tua spazzatura?

annie-spratt-DDyMG1LZaHo-unsplash

I disturbi del comportamento alimentare

Dietista ASDD Ticino, Eva Catone, Informazioni, Prevenzione , , , , ,

Il 2 giugno è la giornata mondiale dei disturbi del comportamento alimentare.

I disturbi del comportamento alimentare sono patologie caratterizzate da un’alterazione delle abitudini alimentari e da un’eccessiva preoccupazione per il peso e per le forme del corpo.

Si dividono in tre categorie principali: l’anoressia nervosa, la bulimia nervosa e disturbo da alimentazione incontrollata.

Si sviluppano più frequentemente durante l’adolescenza e nel sesso femminile.

Si presenta spesso con dismorfismo corporeo, ovvero una percezione alterata del proprio corpo.

Questa costante preoccupazione per il cibo porta spesso ad una limitazione della vita sociale e a conseguenze per la salute se i comportamenti sono protratti nel tempo.

Spesso la persona stessa e nemmeno le persone vicine si accorgono subito del problema.

È importante chiedere subito aiuto ad un professionista, ed è importante essere seguiti costantemente dal proprio medico, da una dietista, da uno psicologo e da altre figure professionali se necessario.

Quindi, se pensate di aver bisogno di aiuto, non esitate a chiederlo!

image001

La professione della dietista

Dietista ASDD Ticino, Eva Catone, Informazioni, Uncategorized , , , ,

Se avete voglia di approfondire l’argomento e di capire meglio quali sono i nostri compiti leggete le due pubblicazioni da parte dell’Associazione Svizzera delle Dietiste in cui viene spiegato il ruolo della nostra professione.

svde_pro_image_4s_IT_V2Download
svde_pro_image_12s_IT_V2Download

Per ulteriori informazioni potete consultare il sito ufficiale: https://svde-asdd.ch/fr/

Mi raccomando, per la vostra salute affidatevi sempre a dei professionisti della salute!

chestnuts-3727959_1920

Le castagne

Alimentazione Sana, Dietista ASDD Ticino, Educazione Alimentare, Eva Catone , , , , , ,

Sono un frutto tipico della stagione autunnale e fanno parte delle nostre tradizioni culinarie.

Il castagno è anche conosciuto come albero del pane, da cui possiamo dedurre che le castagne sono un alimento ad alto contenuto di carboidrati. Spesso si utilizza anche la farina di castagne. Sono quindi un ottimo sostituto di pane, pasta, riso e patate. Inoltre sono fonte di fibre e ricche di vitamine (C e del gruppo B) e sali minerali (potassio, calcio, ferro, sodio, magnesio, fosforo e cloro). Sono naturalmente prive di glutine.

Le castagne vanno consumate cotte, ad esempio al forno, bollite, al microonde, etc. è importante ricordarsi di inciderle prima di cuocerle.

Per creare un pasto completo andrebbero abbinate ad un alimento proteico e a delle verdure. Ad esempio castagne con affettato o formaggio accompagnati da un’insalata o un passato di verdure.

Sono presenti nei menu a base di selvaggina. E non mancano nella preparazione di molti dolci. Mi raccomando: da consumare con moderazione e all’occasione!

Potrebbero creare alcuni disturbi alle persone con un intestino sensibile, altrimenti si possono mangiare senza problemi!

coronavirus-line-art-5019475_1280

INFORMAZIONE

Dietista ASDD Ticino, Eva Catone, Informazioni, Uncategorized , ,

A partire da maggio riprendo l’attività di consulenza in studio.

Sono disponibile per prendere appuntamento.

Lo studio è stato adeguato per rispettare tutte le norme igieniche richieste.

Qualora aveste sintomi influenzali siete pregati di avvisare e di restare a casa.

Resto volentieri a disposizione per consulenze telefoniche e in videochiamata.

Ringrazio per la comprensione.

La vostra dietista

tape-403593_1920

Oggi è la giornata della dietista!

Alimentazione Sana, Dietista ASDD Ticino, Eva Catone , , , , , , ,

Negli Stati Uniti si festeggia dal 2008 e cade  ogni secondo mercoledì del mese di marzo.

Hanno poi seguito questa iniziativa altre nazioni e da qualche anno la Svizzera.

In Italia ad esempio si dedica una settimana nel mese di ottobre.

Lo scopo è per tutti lo stesso: sottolineare il ruolo della dietista nella salute delle persone e della comunità.

La dietista è una professionista della salute. Si impegna ad essere costantemente aggiornata e cerca di dare consigli concreti per mettere in pratica un’alimentazione sana ed equilibrata.

Le sue conoscenze sono basate sulle evidenze scientifiche.

In Svizzera ogni dietista può proporre attività per far conoscere meglio la professione, ad esempio con una giornata di porte aperte presso il proprio studio.

dietista-1_d2500e00b583d05952ec1f55d40fa769

Perché scegliere di andare dalla dietista?

Alimentazione Sana, Eva Catone , , , , , ,

Semplicemente per imparare a mangiare sano!
Molto spesso c’è la convinzione che bisogna rinunciare ad una lista infinita di cibi.
È assolutamente sbagliato!
 Bisogna imparare a conoscere gli alimenti e a saper scegliere.
Mi capita spesso che le persone che decidono di seguire questo percorso restino stupite di poter mangiare tutto ciò che vogliono. Eppure raccontano di sentirsi decisamente meglio! Bisogna staccarsi dall’idea del controllo ossessivo del cibo e del peso.
Per questo motivo dico sempre, se si sente la necessità, di provare ad incontrare la dietista almeno una volta. E poi sentirsi liberi di decidere se proseguire…
Inoltre si sottovaluta spesso che ci sono differenti consigli per differenti necessità, quindi non ci si rivolge alla dietista solo per perdere peso ma anche per molti altri motivi. L’obiettivo è sempre quello di stare meglio e in salute! Ci sono persone che hanno bisogno di aumentare di peso, altre che hanno bisogno di capire come gestire una determinata patologia, altre che vogliono solo delle conferme sul loro modo di mangiare… Insomma, oggi siamo circondati da tante informazioni in merito all’alimentazione e non è sempre facile capire quali siano quelle corrette! Per cui la dietista può aiutare a districarsi in questo mondo e ad avere un buon rapporto con il cibo e con se stessi.
Quindi, se avete voglia, prendete un appuntamento con la dietista…